日本人為什麼會長壽?:昭和手作飲食術

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作者:洪金珠著

出版年:2008[民97]

出版社:時周文化

出版地:臺北市

集叢名:Chic Body健康時尚系列:14.

格式:JPG

ISBN:9789867586650 ; 9867586654


村上春樹為何只吃太太做的家庭料理?享壽98歲的女作家宇野千代為何一輩子自己做料理?

活到近90歲的昭和天皇,是日本最長壽的天皇,歷經昭和年代的日本人,造就了長壽國的美譽,昭和飲食術是日本人長壽的關鍵!

用充滿愛心的手作家庭美食,對抗棘手的現代文明病!50道昭和手作料理,美味健康兼備,在家也可輕鬆做。

昭和飲食特色:

恢復傳統「食育」,向老阿嬤學家庭料理。以米飯為主食,和魚一起食用有助成長。只吃四季當令食材,發揮食物的「藥力」。醬漬物含抗酸化乳酸菌,日本人抗癌秘方。

長期居住在日本的作者洪金珠,與先生無蝶在千葉縣過著自給自足的生活,由於夫婦倆都相當崇尚昭和時代的飲食與生活方式,那個時代的人們身體勞動、吃著當令的食物、過著自給自足的生活,所以才能創造日本人是長壽民族的奇蹟;無蝶夫妻倆在平成時代過著昭和時代的飲食生活,想藉此告訴大家,原汁原味的日本料理法,可以吃到食物的精髓和身體的健康。

本書分成六個部分,前言部分告訴大家為什麼日本食物好,和式的料理法如何創造出日本人長壽奇蹟,然後分成春、夏、秋、冬四季及醬菜共五個章節,每篇都有作者洪金珠親手示範的一道和式手作料理,告訴你如何藉由攝取四季食材、得到永久的健康,以及如何製作和食,達到長生的目的,讓自己跟日本人一樣長壽。是本擁有日式生活感的手作健康書。

洪金珠

1960年生於台北萬華,在板橋長大,父母的故鄉為彰化和美鎮,由於幼時在鄉間成長的經歷,對田園生活始抱著懷念與嚮往。十七歲進入台灣新生報當實習記者,之後進入中時報系,跑過政治、社會、環保、藝文及影視新聞等,也曾從事編譯及行政工作,並訪問眾多政商名流、知名作家、體壇明星、王宮貴族或演藝巨星等。自1985年進入日本文化女子大學日語科就讀、1996年前往慶應大學地域研究所擔任客座研究員,洪金珠二度赴日,並陸續擔任中時報系和《時報周刊》新聞特派員,進而與研究台灣原住民史的無蝶先生共結連理,成為日本媳婦,日本也因而成為她的第二故鄉,與她結下生命中的不解之緣。

  • 推薦序 一個女人的生史(p.4)
  • 無蝶代序 隱生樂(p.8)